Jr. Pastry Chef

Tijdens dit programma zal je hands-on ervaring op het gebied van Patisserie krijgen . De Jr. Pastry Chef is verantwoordelijk voor de ondersteuning van de directie om het team de uitvoering van een hoog volume en een hoge kwaliteit van voedsel zo goed mogelijk te laten uitvoeren . De culinaire werkzaamheden van deze positie moeten volgens de richtlijn voor  hygiënecode en duurzaamheid uitgevoerd worden.

Werkzaamheden :

• Het creëren van dessert , gebak en af en toe speciale menu's
• Het creëren van speciale gebaks-items voor evenementen en seizoensgebonden promoties .
• Assisteren bij de voorbereiding van gebakken producten zoals brood, broodjes , muffins, koekjes en cakes op basis van de recepten en de productie grafieken
• Controleren van de productieplanning om de hoeveelheid te bakken producten te bepalen .
• Het beoordelen van de productie lijst met het team en het voorbereiden van menu-items
• Het correct opslaan van voedsel in aangewezen gebieden volgen van de juiste datering en etikettering procedures
• Gebruik te maken van erkende productie- normen voor levensmiddelen om kwaliteit,
• serveertemperatuur en standaard portie controle te waarborgen
• Bedienend personeel van de klantenservice assisteren op een efficiënte en vriendelijke manier ; omgaan met klachten en vragen van klanten
• Veilig werken met een groot aantal culinaire apparatuur